Domaine d’Olia Beaujolais Villages Nouveau 2025

História do produtor

O Domaine d’Olia está comprometido em preservar a biodiversidade por meio de práticas ecológicas, como reflorestamento, cobertura vegetal nos vinhedos, pastoreio de ovelhas no inverno e uso exclusivo de produtos orgânicos certificados.

Terroir & Vinification

Localizado no cru mais alto do Beaujolais, na área de Le Pont, as vinhas crescem a 350–400 metros de altitude em solos ricos em granito e quartzo. A vinificação é tradicional, com leveduras indígenas, e o envelhecimento ocorre em ânforas e cubas, com adição limitada de sulfitos para manter a pureza e o frescor.

Notas de prova

Cor rubi brilhante com aromas de framboesa, cereja e violeta. No paladar, é suculento e fresco, com taninos sedosos, mineralidade delicada e estrutura elegante. Uma expressão refinada e natural da uva Gamay.

Um Beaujolais Villages Nouveau 2025 puro e vibrante, envelhecido em ânforas, destacando frescor e finesse.

Harmonização

Perfeito com charcutaria, frango assado, legumes grelhados ou queijos macios. Sirva levemente fresco.