Domaine de la Ville de Colmar Crémant d’Alsace Riesling Brut 1895 Sparkling

Histoire du domaine

Fondé en 1895 par l’ampélographe Chrétien Oberlin, le Domaine de la Ville de Colmar est ancré au cœur du vignoble alsacien. Il cultive plus de 28 hectares de vignes en propre, dont les 14 hectares du Clos Saint-Jacques près des chais et les vignobles des Hospices Civils Louis Pasteur de Colmar.

Terroir

Autour de Colmar et des villages voisins, le domaine s’appuie sur une mosaïque de sols et d’expositions propres à l’Alsace. L’abri des Vosges et le microclimat particulièrement sec de Colmar favorisent la maturité tout en préservant la fraîcheur, la finesse et le caractère des vins de la région.

Notes de dégustation

Robe jaune clair traversée de fines bulles. Le nez frais et fruité révèle les agrumes, le citron fraîchement coupé et la noisette. L’attaque est vive et fraîche ; les agrumes se prolongent en bouche avant une délicate note de fruits secs en finale.

Un Riesling Crémant lumineux et précis, alliant fines bulles, fraîcheur des agrumes et finale subtilement noisettée.

Accords mets et vin

Son profil d’agrumes vif en fait un apéritif naturel et un accord rafraîchissant avec les produits de la mer, les coquillages et les entrées légères.