Grossot Chablis 1er Cru Fourchaume 2018

Histoire du domaine

Le domaine familial Grossot a été fondé dans les années 1920 par le grand-père de Jean-Pierre Grossot. Corinne et Jean-Pierre ont poursuivi la tradition familiale avec leur fille Eve.

Terroir

La parcelle de Fourchaume, d'une superficie de 0,75 hectare, se situe sur des coteaux escarpés exposés à l'ouest. Le sol est principalement argilo-calcaire et les vignes avaient environ 30 ans selon la fiche technique exacte de 2018.

Notes de dégustation

Le 2018 est lumineux et expressif, avec des arômes de chèvrefeuille, de citron et de pêche blanche. La bouche est ample et vive, portée par des agrumes concentrés, une acidité ciselée et une longue finale saline.

Un Fourchaume documenté pour 2018, associant agrumes concentrés, acidité précise et longue finale saline.

Accords mets et vin

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