Grossot Chablis 1er Cru Fourchaume 2018

Grossot Chablis 1er Cru Fourchaume 2018

NT$2,990

Colore: Bianco
Denominazione: Chablis Premier Cru
Vitigni: 100% Chardonnay
Annata: 2018
Gradazione alcolica: 13%
Formato bottiglia: 75 cl
Vinificazione: Fermentazione in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento: Affinamento sulle fecce fini, con un leggero travaso dopo 14 mesi prima dell'imbottigliamento

Storia della tenuta

Il domaine della famiglia Grossot fu fondato dal nonno di Jean-Pierre Grossot negli anni Venti. Corinne e Jean-Pierre hanno proseguito la tradizione familiare con la figlia Eve.

Terroir

La parcella di Fourchaume, di 0,75 ettari, si trova su ripidi pendii esposti a ovest. Il terreno è prevalentemente argilloso e calcareo e le vigne avevano circa 30 anni nella scheda tecnica esatta del 2018.

Note di degustazione

Il 2018 è luminoso ed espressivo, con profumi di caprifoglio, limone e pesca bianca. Il palato è pieno e vivace, con agrumi concentrati, acidità tesa e un lungo finale salino.

Un Fourchaume documentato per il 2018, che unisce agrumi concentrati, acidità precisa e un lungo finale salino.

Abbinamenti

Contattate il team VAVIN per consigli di abbinamento adatti al vostro menu.

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