Charles Frey Symbiose Pinot Gris 2018

Histoire du Domaine

Situé à Dambach-la-Ville, en Alsace, Charles Frey est un domaine familial entièrement certifié en bio et biodynamie depuis 1997. Sa philosophie repose sur l’équilibre entre nature et vinification, et la gamme « Symbiose » incarne cette harmonie à travers des vins purs, expressifs, élaborés dans le respect du terroir et avec un minimum d’intervention.

Terroir 

Les vignes de Pinot Gris destinées à la cuvée « Symbiose » sont plantées sur des sols sablonneux et granitiques autour de Dambach-la-Ville. Le bon drainage de ces sols et le microclimat local favorisent une maturation lente et une belle concentration aromatique, tout en préservant la fraîcheur et la structure des vins.

Notes de dégustation

Robe jaune doré brillante. Le nez est expressif, avec des arômes de poire mûre, de pêche blanche, de notes miellées et une touche d’épices douces. En bouche, le vin est ample et rond, avec une texture soyeuse, une fraîcheur équilibrée et une longue finale douce marquée par des notes fruitées et florales délicates.

Un Pinot Gris riche et frais à la fois — alliant intensité aromatique, douceur et pureté, fidèle à l’approche biodynamique de Charles Frey.

Accords mets-vins

Parfait avec de la volaille rôtie, des plats crémeux aux champignons, du poisson fumé ou des fromages à pâte mi-molle comme le Reblochon ou le Brie.