Wolf Birkweiler Pfalz Cuvée Kurt

Présentation du Domaine

Situé à Großkarlbach, dans la région du Pfalz en Allemagne, Weingut Wolf est un domaine viticole familial reconnu pour son engagement envers la qualité et l’innovation. Le Cuvée Kurt #3 incarne cette philosophie, en assemblant huit cépages issus de deux millésimes pour créer un vin blanc frais et accessible, qui remet en question la notion traditionnelle de “Schoppenwein” (vin de table).

Terroir 

Les vignobles sont situés dans la région du Pfalz, en Allemagne, et bénéficient d’un climat chaud et ensoleillé ainsi que de sols variés, incluant le calcaire et le loess. Ces conditions sont idéales pour la culture de divers cépages, permettant la création d’assemblages complexes et équilibrés comme le Cuvée Kurt #3.

Vinification

Le Cuvée Kurt #3 est élaboré à partir d’un assemblage de huit cépages : Chardonnay, Grauburgunder (Pinot Gris), Kerner, Riesling, Silvaner, Scheurebe, Sauvignon Blanc et Weißburgunder (Pinot Blanc). Les raisins sont récoltés à la main et vinifiés séparément, avec une fermentation spontanée utilisant des levures indigènes. Le vin n’est ni filtré ni collé, ce qui permet de préserver son caractère naturel et sa fraîcheur. Il se distingue également par l’assemblage de deux millésimes, ajoutant de la profondeur et de la complexité au vin final.

Notes de dégustation

Robe jaune paille brillante. Le nez est expressif, avec des arômes de groseille, d’agrumes, et de subtiles notes de fruits rouges, reflétant l’influence du Sauvignon Blanc. En bouche, le vin est juteux et frais, doté d’une acidité vive et d’une légère touche de crémeux, menant à une finale harmonieuse et bien équilibrée. L’assemblage offre un bel équilibre entre fruité et structure.

Un assemblage blanc vibrant et accessible — frais, aromatique et bien équilibré, mettant en valeur la diversité et la qualité de la région du Pfalz.

Accords mets-vins

Idéal en apéritif ou accompagné de plats légers tels que salades, fruits de mer ou volaille.