Carina & Drew Birthday Party Wine List
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Wine List
Welcome Drink
NT$1,390
Il La Fun en Bulles Crémant de Bourgogne di Anne Gros esprime magnificamente il terroir argillo-calcareo della Borgogna, che dona freschezza, mineralità e aromi puri al blend di Chardonnay, Pinot Noir e Aligoté. Prodotte con la stessa precisione dei suoi rinomati vini fermi, le bollicine di questa cuvée brillano in un tenue oro con un perlage fine e vivace. Note di agrumi, mela verde, fiori bianchi e un tocco di brioche introducono un sorso vibrante e cremoso, con un finale pulito e minerale. Elegante e gioioso, è uno spumante versatile che si abbina splendidamente a ostriche, frutti di mare, sushi o dessert leggeri, risultando eccellente anche come aperitivo raffinato.
White Wine
NT$1,090
Il Comté Tolosan La Baie Orientale 2023 di Lionel Osmin è un blend bianco vivace, modellato dalle brezze atlantiche e dai suoli argilloso-calcari che preservano purezza e aromi vibranti. Muscat, Gewurztraminer, Viognier, Riesling e Muscadelle si uniscono in uno stile fresco ed espressivo, con note di litchi, frutto della passione, petali di rosa, agrumi e pesca bianca. La sua acidità brillante e il finale succoso ed esotico lo rendono ideale per giornate soleggiate. Questo vino aromatico brilla come aperitivo e si abbina splendidamente a sushi, cucina thailandese, frutti di mare e dessert a base di frutta.
NT$1,490
Il Côtes du Brian La V/R 2022 del Domaine Anne Gros–Jean-Paul Tollot unisce la finezza borgognona all’energia del Languedoc. Proveniente da terreni ricchi di calcare con argilla e marna, situati tra i 220 e i 260 metri, il vigneto beneficia di giornate mediterranee e notti fresche che esaltano la freschezza e la purezza aromatica di questo blend 50% Vermentino e 50% Roussanne. Il vino si apre con note di scorza di agrumi, pesca bianca, sfumature floreali e un tocco di finocchio, offrendo un sorso vivace, con acidità brillante, trama fine e un finale delicatamente salino. Vibrante e armonioso, è eccellente come aperitivo e si abbina splendidamente a frutti di mare, pesce alla griglia, formaggio di capra e piatti mediterranei: una scelta elegante e rinfrescante per la stagione calda.
Red Wine
NT$1,390
Il vino presenta un colore rosso rubino intenso. Il naso è incredibilmente vibrante e puro, con aromi di ciliegie nere, mirtilli, violette ed erbe fresche. Al palato è succoso e vivace, con tannini setosi e acidità fresca. L’assenza di solfiti aggiunti conferisce una straordinaria morbidezza ed energia, con un finale pulito e fruttato. È un’interpretazione moderna e “libera” di Cahors, perfetta con carni alla griglia, salumi o piatti di verdure, da gustare leggermente fresco.
NT$1,290
Les Creisses 2022 IGP Pays d'Hérault è un blend del Languedoc potente e raffinato, nato dai suoli argilloso-calcarei pietrosi e vulcanici di Valros, influenzato dal sole mediterraneo e dalle fresche brezze marine. L’unione di Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache e vitigni locali offre profumi di mora, ciliegia nera, erbe della garrigue e spezie delicate. Al palato è ricco e corposo, con tannini setosi, frutto generoso e un finale lungo ed elegante. Perfetto con carni rosse alla griglia, tajine d’agnello, confit d’anatra e verdure arrosto in stile mediterraneo.
