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Carina & Drew Birthday Party Wine List
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Carta de vinos
Welcome Drink
NT$1,390
El Crémant de Bourgogne La Fun en Bulles de Anne Gros refleja el terroir arcillo-calcáreo de Borgoña, que aporta frescura, mineralidad y una aromática pura a su ensamblaje de Chardonnay, Pinot Noir y Aligoté. Elaborada con la misma precisión que aplica a sus célebres vinos tranquilos, esta cuvée brilla en un dorado pálido con burbujas finas y vivaces. Cítricos, manzana verde, flores blancas y un toque de brioche dan paso a un paladar vibrante y cremoso y a un final limpio y mineral. Elegante y estimulante, es un espumoso versátil que marida a la perfección con ostras, mariscos, sushi o postres ligeros, y destaca como un aperitivo refinado.
White Wine
NT$1,090
El Comté Tolosan La Baie Orientale 2023 de Lionel Osmin es un exuberante coupage blanco moldeado por las brisas atlánticas y los suelos arcillo-calcáreos que preservan la pureza y la vibrante aromática. Muscat, Gewurztraminer, Viognier, Riesling y Muscadelle se unen en un estilo fresco y expresivo marcado por lichi, fruta de la pasión, pétalos de rosa, cítricos y melocotón blanco. Una acidez brillante y un final jugoso y exótico lo convierten en una opción animada para ocasiones soleadas. Este vino aromático brilla como aperitivo y marida a la perfección con sushi, cocina tailandesa, marisco y postres a base de fruta.
NT$1,490
El Côtes du Brian La V/R 2022 del Domaine Anne Gros–Jean-Paul Tollot combina la finura de Borgoña con la energía del Languedoc. Procedente de suelos ricos en caliza con arcilla y marga a 220–260 metros, los días mediterráneos y las noches frescas del viñedo realzan la frescura y la claridad aromática en esta cuvée de 50% Vermentino y 50% Roussanne. El vino se abre con ralladura de cítricos, melocotón blanco, notas florales y un toque de hinojo, dando paso a un paladar vivo marcado por una acidez brillante, una textura fina y un final sutilmente salino. Vibrante y armonioso, brilla como aperitivo y marida maravillosamente con mariscos, pescados a la parrilla, queso de cabra y platos de verduras mediterráneas: una elección elegante y refrescante para la cocina de tiempo cálido.
Red Wine
NT$1,390
Château du Cèdre es una bodega pionera y familiar en Cahors, reconocida por su compromiso con la viticultura orgánica y la producción de Malbecs elegantes y expresivos del terroir. La cuvée “Extra Libre” se destaca, representando la dedicación de la familia a la elaboración natural de vinos sin sulfitos añadidos. Este Malbec 100% se cultiva en las terrazas altas de Cahors, donde suelos calcáreos y pedregosos con subcapas de arcilla favorecen vides sanas y una maduración equilibrada. Este enfoque natural en viñedo y bodega realza la pureza intrínseca y la expresión aromática vibrante del vino.
El vino muestra un color rojo rubí intenso. La nariz es increíblemente vibrante y pura, con aromas de cerezas negras, arándanos, violetas y hierbas frescas. En boca, es jugoso y vivo, con taninos sedosos y acidez fresca. La ausencia de sulfitos añadidos aporta una suavidad y energía notables, ofreciendo un final limpio y afrutado. Esta es una interpretación moderna y “libre” de Cahors, perfecta con carnes a la parrilla, charcutería o platos de verduras, y se disfruta mejor ligeramente fría.
NT$1,290
Les Creisses 2022 IGP Pays d'Hérault es un coupage del Languedoc poderoso y refinado, nacido de los suelos arcillo-calcáreos pedregosos y volcánicos de Valros, moldeado por el sol mediterráneo y las brisas marinas refrescantes. Este vino combina Syrah, Cabernet Sauvignon, Garnacha y variedades locales, ofreciendo aromas de mora, cereza negra, hierbas de garriga y sutiles especias. En boca es rico y con cuerpo, con taninos sedosos, fruta generosa y un final largo y elegante. Ideal con carnes rojas a la parrilla, tajine de cordero, confit de pato y verduras asadas al estilo mediterráneo.
