Carina & Drew Birthday Party Wine List
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ワインリスト
Welcome Drink
NT$1,390
アン・グロの「La Fun en Bulles クレマン・ド・ブルゴーニュ」は、シャルドネ、ピノ・ノワール、アリゴテのブレンドにフレッシュさ、ミネラル感、純粋なアロマをもたらす、ブルゴーニュの粘土石灰質土壌の個性を見事に表現しています。静止ワイン同様の精密さで造られたこのキュヴェは、淡い黄金色ときめ細かく生き生きとした泡が特徴。シトラス、青リンゴ、白い花、そしてブリオッシュの香りが広がり、活気あるクリーミーな口当たりと清らかなミネラルフィニッシュへと続きます。エレガントで心弾む一本で、牡蠣、海鮮、寿司、軽やかなデザートとよく合い、アペリティフとしても最適です。
White Wine
NT$1,090
Lionel Osmin の Comté Tolosan La Baie Orientale 2023 は、大西洋のそよ風と粘土石灰質の土壌に育まれた、活き活きとした白ワインブレンドです。マスカット、ゲヴュルツトラミネール、ヴィオニエ、リースリング、マスカデルが織りなすフレッシュで表現豊かなスタイルで、ライチ、パッションフルーツ、バラの花びら、柑橘類、白桃の香りが特徴です。明るい酸味とジューシーでエキゾチックな余韻が、晴れた日にぴったりの一杯を演出します。アペリティフとしても楽しめ、寿司、タイ料理、シーフード、フルーツを使ったデザートともよく合います。
NT$1,490
ドメーヌ・アンヌ・グロ＝ジャン＝ポール・トロの Côtes du Brian La V/R 2022 は、ブルゴーニュの繊細さとラングドックのエネルギーを融合させた一本です。海抜 220〜260 メートルに位置する石灰質を主体とした粘土・泥灰土壌の畑で育ち、地中海性の昼の暖かさと夜の涼しさが、このヴェルメンティーノ 50％、ルーサンヌ 50％のキュヴェに新鮮さとアロマの明瞭さを与えています。柑橘の皮、白桃、フローラルな香り、そしてほのかなフェンネルが立ち上がり、口中では生き生きとした酸と繊細な質感、ほのかな塩味のフィニッシュが感じられます。活気と調和に満ち、アペリティフとしても、海鮮、グリルした魚、ヤギのチーズ、地中海野菜料理との相性も抜群で、暖かい季節にぴったりのエレガントで爽やかなワインです。
Red Wine
NT$1,390
ワインは深いルビーレッドを呈します。香りは非常に鮮やかで純粋であり、ブラックチェリー、ブルーベリー、スミレ、フレッシュハーブのアロマが広がります。味わいはジューシーで生き生きとしており、シルキーなタンニンと爽やかな酸味が特徴です。亜硫酸塩を加えないことで、素晴らしい柔らかさと活力を持ち、果実味が前面に出たクリーンなフィニッシュをもたらします。Cahorsの現代的で「自由な」解釈として、グリル料理、シャルキュトリー、野菜料理に最適で、やや冷やして楽しむのがおすすめです。
NT$1,290
Les Creisses 2022 IGP Pays d'Hérault は、Valros の石混じりの粘土石灰質や火山性土壌から生まれた、力強さと優雅さを併せ持つラングドックのブレンドです。地中海の日差しと冷たい海風がもたらす恵みにより、鮮やかな個性が引き出されています。シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、グルナッシュなどの品種が織り成す、ブラックベリーやブラックチェリー、ガリーグのハーブ、スパイスの香りが特徴。味わいは豊潤でフルボディ、シルキーなタンニンと長くエレガントな余韻が続きます。グリルした赤身肉、ラムのタジン、鴨のコンフィ、地中海風ロースト野菜と好相性です。
