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Carina & Drew Birthday Party Wine List
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Wine List
Welcome Drink
NT$1,390
Anne Gros의 La Fun en Bulles Crémant de Bourgogne는 부르고뉴의 점토-석회암 terroir를 보여주며, 이는 샤르도네, 피노 누아, 알리고테 블렌드에 신선함, mineralité, 그리고 순수한 아로마를 부여합니다. 그녀의 명성 높은 스틸 와인에 쏟는 것과 동일한 정밀함으로 빚어진 이 cuvée는 섬세하고 활기찬 기포와 함께 옅은 황금빛으로 빛납니다. 시트러스, 풋사과, 흰 꽃, 그리고 브리오슈의 터치가 생동감 넘치고 크리미한 미감과 깔끔하고 미네랄리티 있는 피니시로 이어집니다. 우아하고 고양감을 주는 이 다재다능한 스파클링 와인은 굴, 해산물, 스시 또는 가벼운 디저트와 아름답게 어울리며, 세련된 아페리티프로도 탁월합니다.
화이트 와인
NT$1,090
리오넬 오스맹(Lionel Osmin)의 콩테 톨로장(Comté Tolosan) 라 베 오리앙탈(La Baie Orientale) 2023은 대서양의 미풍과 순수함 및 생기 넘치는 아로마를 보존해주는 점토-석회질 토양에서 빚어진 활기찬 화이트 블렌드입니다. 뮈스카, 게뷔르츠트라미너, 비오니에, 리슬링, 뮈스카델이 어우러져 리치, 패션프루트, 장미 꽃잎, 시트러스, 백도의 풍미가 돋보이는 신선하고 표현력 풍부한 스타일을 선사합니다. 밝은 산도와 쥬시하고 이국적인 피니시가 화창한 날의 특별한 순간에 활기를 더해줍니다. 이 아로마틱한 와인은 아페리티프로 빛을 발하며, 스시, 태국 요리, 해산물, 과일을 활용한 디저트와 환상적인 마리아주를 이룹니다.
NT$1,490
Domaine Anne Gros–Jean-Paul Tollot의 Côtes du Brian La V/R 2022는 부르고뉴의 섬세함과 랑그도크의 활기를 조화롭게 결합한 와인입니다. 해발 220~260미터의 점토와 이회토가 섞인 석회암이 풍부한 토양에서 재배되며, 지중해성 기후의 따뜻한 낮과 서늘한 밤이 이 50% Vermentino, 50% Roussanne 큐베의 신선함과 아로마의 선명함을 한층 끌어올립니다. 시트러스 제스트, 백도, 꽃 향, 그리고 은은한 펜넬 향으로 시작되어, 생기 있는 산미와 섬세한 질감, 미묘하게 짭짤한 피니시가 돋보이는 활기찬 입안의 풍미로 이어집니다. 생동감 있고 조화로운 이 와인은 아페리티프로 훌륭하며, 해산물, 구운 생선, 염소 치즈, 지중해풍 채소 요리와 아름다운 마리아주를 이룹니다—따뜻한 계절의 요리에 어울리는 우아하고 청량한 선택입니다.
레드 와인
NT$1,390
샤토 뒤 세드르는 카오르 지역의 선구적인 다세대 와이너리로, 유기농 재배와 테루아를 반영한 우아한 말벡 생산으로 유명합니다. “Extra Libre” 큐베는 가족의 자연주의 양조 철학을 보여주는 대표적인 와인으로, 아황산염을 전혀 첨가하지 않았습니다. 이 100% 말벡 와인은 카오르의 고지 테라스에서 재배되며, 석회암과 점토층 토양이 건강한 포도나무와 균형 잡힌 숙성을 돕습니다. 포도밭과 양조장에서의 자연주의적 접근은 와인의 순수함과 활기찬 향미 표현을 더욱 돋보이게 합니다.
와인은 깊은 루비색을 띱니다. 향은 매우 생생하고 순수하며, 블랙체리, 블루베리, 제비꽃, 신선한 허브 향이 풍부하게 퍼집니다. 입안에서는 즙이 많고 활기차며, 실키한 탄닌과 신선한 산미가 특징입니다. 아황산염을 첨가하지 않아 놀라운 부드러움과 에너지를 제공하며, 깨끗하고 과일 중심의 여운을 남깁니다. Cahors의 현대적 “프리” 해석으로, 구운 고기, 샤퀴테리, 채소 요리와 잘 어울리며, 약간 차게 즐기면 최상의 맛을 느낄 수 있습니다.
NT$1,290
Les Creisses 2022 IGP Pays d'Hérault는 Valros의 자갈 섞인 점토-석회암과 화산 토양에서 탄생한 강렬하면서도 우아한 랑그도크 블렌드입니다. 지중해의 햇살과 시원한 해풍이 어우러져 와인에 생동감 넘치는 개성을 부여합니다. 시라, 카베르네 소비뇽, 그르나슈 등으로 구성된 이 와인은 블랙베리, 블랙체리, 가리그 허브, 은은한 향신료의 향을 드러냅니다. 입안에서는 풍부하고 풀바디하며, 실키한 탄닌과 우아하게 이어지는 긴 여운이 특징입니다. 구운 적색육, 양고기 타진, 오리 콩피, 지중해식 구운 채소와 완벽하게 어울립니다。
