Carina & Drew Birthday Party Wine List
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Liste de vins
Welcome Drink
NT$1,390
La Fun en Bulles Crémant de Bourgogne d’Anne Gros met en valeur le terroir argilo-calcaire de la Bourgogne, apportant fraîcheur, minéralité et pureté aromatique à l’assemblage de Chardonnay, Pinot Noir et Aligoté. Élaborée avec la même précision que ses vins tranquilles réputés, cette cuvée brille d’un or pâle aux bulles fines et vives. Les arômes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une touche de brioche mènent à une bouche vibrante, crémeuse et dotée d’une finale nette et minérale. Élégant et joyeux, ce crémant polyvalent accompagne à merveille huîtres, fruits de mer, sushi ou desserts légers, et excelle en apéritif raffiné.
Vin blanc
NT$1,090
Le Comté Tolosan La Baie Orientale 2023 de Lionel Osmin est un assemblage blanc vif et expressif, façonné par les brises atlantiques et les sols argilo-calcaires qui préservent pureté et arômes éclatants. Muscat, Gewurztraminer, Viognier, Riesling et Muscadelle se mêlent dans un style frais, marqué par le litchi, le fruit de la passion, les pétales de rose, les agrumes et la pêche blanche. Son acidité lumineuse et sa finale juteuse et exotique en font un choix idéal pour les journées ensoleillées. Ce vin aromatique se déguste en apéritif et accompagne à merveille sushi, cuisine thaïe, fruits de mer et desserts fruités.
NT$1,490
Le Côtes du Brian La V/R 2022 du Domaine Anne Gros–Jean-Paul Tollot marie l’élégance bourguignonne à l’énergie du Languedoc. Issu de sols riches en calcaire mêlés d’argile et de marne, situés entre 220 et 260 mètres d’altitude, ce vignoble bénéficie de journées méditerranéennes et de nuits fraîches qui renforcent la fraîcheur et la pureté aromatique de cet assemblage 50 % Vermentino, 50 % Roussanne. Le vin s’ouvre sur des notes de zeste d’agrumes, de pêche blanche, de fleurs et une touche de fenouil, menant à une bouche vive, dotée d’une acidité brillante, d’une texture fine et d’une finale subtilement saline. Vibrant et harmonieux, il brille en apéritif et s’accorde magnifiquement avec fruits de mer, poissons grillés, fromage de chèvre ou plats méditerranéens, offrant un choix élégant et rafraîchissant pour la belle saison.
Vin rouge
NT$1,390
La robe du vin est d’un rubis profond. Le nez est d’une incroyable vivacité et pureté, révélant des arômes de cerises noires, myrtilles, violettes et herbes fraîches. En bouche, le vin est juteux et dynamique, avec des tanins soyeux et une acidité fraîche. L’absence de sulfites ajoutés apporte une remarquable souplesse et énergie, offrant une finale nette et fruitée. Interprétation moderne et « libre » de Cahors, il se marie parfaitement avec des viandes grillées, de la charcuterie ou des plats de légumes, et se déguste idéalement légèrement frais.
NT$1,290
Les Creisses 2022 IGP Pays d'Hérault est un assemblage du Languedoc à la fois puissant et raffiné, issu des sols argilo-calcaires pierreux et volcaniques de Valros, façonné par le soleil méditerranéen et les brises maritimes rafraîchissantes. Ce vin marie Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache et cépages locaux pour offrir des arômes de mûre, de cerise noire, d’herbes de garrigue et d’épices délicates. En bouche, il est riche et ample, doté de tanins soyeux, d’un fruit généreux et d’une finale longue et élégante. Parfait avec les viandes rouges grillées, le tajine d’agneau, le confit de canard ou les légumes rôtis méditerranéens.
