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Carina & Drew Birthday Party Wine List
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Liste de vins
Welcome Drink
NT$1,390
Le Crémant de Bourgogne La Fun en Bulles d'Anne Gros met en valeur le terroir argilo-calcaire de Bourgogne, qui apporte fraîcheur, minéralité et pureté aromatique à son assemblage de Chardonnay, Pinot Noir et Aligoté. Élaborée avec la même précision qu'elle applique à ses célèbres vins tranquilles, cette cuvée brille d'une robe or pâle aux bulles fines et vives. Agrumes, pomme verte, fleurs blanches et une touche de brioche introduisent un palais vibrant et crémeux ainsi qu'une finale nette et minérale. Élégant et tonique, ce vin effervescent polyvalent s'accorde à merveille avec les huîtres, les fruits de mer, les sushis ou les desserts légers, et excelle en apéritif raffiné.
Vin blanc
NT$1,090
Le Comté Tolosan La Baie Orientale 2023 de Lionel Osmin est un assemblage blanc exubérant façonné par les brises atlantiques et les sols argilo-calcaires qui préservent la pureté et la vivacité aromatique. Muscat, Gewurztraminer, Viognier, Riesling et Muscadelle s'unissent dans un style frais et expressif marqué par le litchi, le fruit de la passion, les pétales de rose, les agrumes et la pêche blanche. Une acidité éclatante et une finale juteuse et exotique en font un choix vivant pour les occasions ensoleillées. Ce vin aromatique brille à l'apéritif et se marie à merveille avec les sushis, la cuisine thaïlandaise, les fruits de mer et les desserts aux fruits.
NT$1,490
La cuvée Côtes du Brian La V/R 2022 du Domaine Anne Gros–Jean-Paul Tollot marie la finesse bourguignonne à l'énergie languedocienne. Issu de sols riches en calcaire mêlés d'argile et de marne, à 220–260 mètres d'altitude, le vignoble bénéficie de journées méditerranéennes et de nuits fraîches qui rehaussent la fraîcheur et la clarté aromatique de cette cuvée composée à 50 % de Vermentino et 50 % de Roussanne. Le vin s'ouvre sur des notes de zeste d'agrumes, de pêche blanche, de fleurs et une touche de fenouil, avant de dévoiler une bouche vive marquée par une acidité éclatante, une texture fine et une finale subtilement saline. Vibrant et harmonieux, il brille à l'apéritif et s'accorde à merveille avec les fruits de mer, les poissons grillés, le fromage de chèvre et les plats de légumes méditerranéens — un choix élégant et rafraîchissant pour la cuisine des beaux jours.
Vin rouge
NT$1,390
Le Château du Cèdre est un domaine pionnier et familial de longue génération à Cahors, réputé pour son engagement dans la viticulture biologique et la production de Malbecs élégants et exprimant le terroir. La cuvée “Extra Libre” se distingue, incarnant la philosophie familiale de vinification naturelle sans ajout de sulfites. Ce Malbec 100% est cultivé sur les terrasses élevées de Cahors, où des sols calcaires et caillouteux avec sous-couches argileuses favorisent des vignes saines et une maturation équilibrée. Cette approche naturelle au vignoble et en cave renforce la pureté intrinsèque du vin et l’expression aromatique vivante.
La robe du vin est d’un rubis profond. Le nez est d’une incroyable vivacité et pureté, révélant des arômes de cerises noires, myrtilles, violettes et herbes fraîches. En bouche, le vin est juteux et dynamique, avec des tanins soyeux et une acidité fraîche. L’absence de sulfites ajoutés apporte une remarquable souplesse et énergie, offrant une finale nette et fruitée. Interprétation moderne et « libre » de Cahors, il se marie parfaitement avec des viandes grillées, de la charcuterie ou des plats de légumes, et se déguste idéalement légèrement frais.
NT$1,290
Les Creisses 2022 IGP Pays d'Hérault est un assemblage du Languedoc à la fois puissant et raffiné, issu des sols argilo-calcaires pierreux et volcaniques de Valros, façonné par le soleil méditerranéen et les brises maritimes rafraîchissantes. Ce vin marie Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache et cépages locaux pour offrir des arômes de mûre, de cerise noire, d’herbes de garrigue et d’épices délicates. En bouche, il est riche et ample, doté de tanins soyeux, d’un fruit généreux et d’une finale longue et élégante. Parfait avec les viandes rouges grillées, le tajine d’agneau, le confit de canard ou les légumes rôtis méditerranéens.
