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Carina & Drew Birthday Party Wine List
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酒款資訊
Welcome Drink
NT$1,390
Anne Gros 的 La Fun en Bulles Crémant de Bourgogne 展現了勃艮第黏土石灰岩 terroir 的特色，為其 Chardonnay、Pinot Noir 與 Aligoté 混釀帶來清新感、mineralité 與純淨香氣。這款 cuvée 以她釀造知名靜態酒時所秉持的同等精準工藝打造，呈現淡金色澤，氣泡細緻而活潑。柑橘、青蘋果、白花與一抹布里歐麵包香氣引領出鮮活而綿密的口感，並以乾淨、富礦石感的尾韻收結。優雅且令人愉悅，這款百搭的氣泡酒與生蠔、海鮮、壽司或清爽甜點皆能完美搭配，作為精緻的開胃酒更是出色。
白酒
NT$1,090
Lionel Osmin 的 Comté Tolosan La Baie Orientale 2023 是一款風格奔放的白酒混釀，由大西洋海風與黏土石灰岩土壤共同形塑，保留了純淨度與鮮明的芳香氣息。Muscat、Gewurztraminer、Viognier、Riesling 與 Muscadelle 交融出清新而富表現力的風格，散發荔枝、百香果、玫瑰花瓣、柑橘與白桃的香氣。明亮的酸度搭配多汁而充滿異國風情的尾韻，使其成為陽光時光中活潑的選擇。這款芳香型葡萄酒作為開胃酒表現出色，並能完美搭配壽司、泰式料理、海鮮以及以水果為主軸的甜點。
NT$1,490
Domaine Anne Gros–Jean-Paul Tollot 的 Côtes du Brian La V/R 2022 融合了勃根地的細膩與隆格多克的活力。葡萄園位於海拔 220 至 260 公尺、富含石灰岩並夾雜黏土與泥灰岩的土壤之上,地中海型的日照與涼爽夜晚為這款由 50% Vermentino 與 50% Roussanne 調配而成的酒款,增添了清新感與香氣的純淨度。酒款以柑橘皮、白桃、花香與一絲茴香氣息揭開序幕,延伸至口感活潑的味蕾,展現明亮的酸度、細緻的質地,並以微鹹的尾韻收結。鮮活而和諧,作為餐前酒表現出色,亦能與海鮮、烤魚、山羊乳酪及地中海蔬菜料理完美搭配——是溫暖季節料理中優雅而清爽的選擇。
紅酒
NT$1,390
Château du Cèdre 是位於 Cahors 的先驅性家族酒莊，以有機種植和生產優雅、突顯風土的 Malbec 而聞名。「Extra Libre」酒款更是代表了家族對天然釀造的承諾，完全不添加亞硫酸鹽。這款 100% Malbec 來自 Cahors 的高地梯田，石灰岩與黏土層土壤促進葡萄藤健康生長及均衡成熟。葡萄園與酒窖的自然釀造方法進一步展現了酒款的純淨感與生動的芳香表現。
酒液呈深寶石紅色。香氣鮮明純淨，充滿黑櫻桃、藍莓、紫羅蘭與新鮮香草的香味。口感多汁而活潑，單寧柔滑，酸度清新。未添加亞硫酸鹽，使酒體展現出非凡的柔順感與活力，果香純淨且餘韻乾淨。這款酒是 Cahors 的現代「自由」詮釋，適合搭配烤肉、冷盤或蔬菜料理，稍微冰涼享用最佳。
NT$1,290
Les Creisses 2022 IGP Pays d'Hérault 是一款強勁而精緻的朗格多克混釀，源自 Valros 的含石黏質-石灰岩與火山土壤，在地中海陽光與涼爽海風的交織下展現鮮活風味。此酒以 Syrah、Cabernet Sauvignon、Grenache 與在地品種混釀，呈現黑莓、黑櫻桃、南法灌木叢香氣與淡雅香料氣息。口感濃郁飽滿，單寧絲滑、果味豐富，餘韻優雅綿長。非常適合搭配烤紅肉、羊肉塔吉鍋、油封鴨與地中海風味烤蔬菜。
