Grandi Vigne La Varenne du Poirier 2019

Storia della Tenuta

Situata a Thouarcé, nella Valle della Loira (Anjou), Domaine Les Grandes Vignes è una storica tenuta di famiglia impegnata interamente nella viticoltura biologica e biodinamica dal 1998. La famiglia Vaillant adotta una vinificazione a basso intervento per esprimere al meglio la purezza del terroir, concentrandosi su vitigni locali come lo Chenin Blanc.

Terroir

La Varenne du Poirier nasce da una singola parcella di Chenin Blanc piantata su suoli scistosi, noti per il loro eccellente drenaggio e mineralità. Il clima fresco della Loira, unito alle pratiche biodinamiche, consente una maturazione lenta, offrendo un perfetto equilibrio tra ricchezza aromatica e acidità brillante.

Note di degustazione

Colore giallo dorato. Al naso è elegante ed espressivo, con profumi di fiori bianchi, mela cotogna, pera e un tocco di miele. Al palato, il vino è strutturato e vibrante, con frutta matura, tensione minerale e un finale lungo, preciso e salino.

Uno Chenin Blanc puro e raffinato dell’Anjou — che unisce ricchezza, freschezza e mineralità, con un bellissimo potenziale di invecchiamento.

Abbinamento

Ideale con frutti di mare, pollame arrosto, piatti cremosi di vitello o formaggio di capra stagionato.