Les Grandes Vignes La Varenne du Poirier 2019

와이너리 역사

로아르 계곡(안주) 지역의 투아르세에 위치한 도멘 레 그랑드 빈은 유서 깊은 가족 경영 와이너리로, 1998년부터 유기농 및 바이오다이내믹 농법을 전면 도입해 운영하고 있습니다. 바이앙 가문은 슈냉 블랑 등 지역 품종을 중심으로 테루아르의 순수한 표현을 이끌어내기 위해 저간섭 양조 철학을 고수하고 있습니다.

떼루아

La Varenne du Poirier 는 단일 구획의 슈냉 블랑 포도밭에서 생산되며, 토양은 배수가 뛰어나고 미네랄이 풍부한 편암으로 이루어져 있습니다. 로아르 지방의 서늘한 기후와 바이오다이내믹 농법이 어우러져 포도가 천천히 익어가며, 풍부한 아로마와 생생한 산미 사이의 균형이 잘 잡힌 와인을 만들어냅니다.

테이스팅 노트

황금빛 색조를 띠며, 향은 우아하고 풍부합니다. 흰 꽃, 모과, 배, 그리고 약간의 꿀 향이 어우러져 있습니다. 입 안에서는 구조감 있고 생동감 넘치는 맛이 느껴지며, 잘 익은 과일 풍미와 미네랄에서 오는 긴장감이 조화를 이루며, 피니시는 길고 정교하며 짭짤한 여운을 남깁니다.

풍부함, 신선함, 미네랄 감각이 어우러진, 앙주 지역의 순수하고 정제된 슈냉 블랑. 훌륭한 숙성 잠재력을 지닌 와인입니다.

페어링

해산물, 구운 가금류, 크리미한 송아지 요리 또는 숙성된 염소 치즈와 잘 어울립니다.