Veneto Contame Nevio Scala 2017

Storia della tenuta

Contame è il progetto vinicolo dell’ex allenatore di calcio Nevio Scala, che ha trasformato la sua passione per la terra in una piccola azienda artigianale nel Veneto. Con profondo rispetto per la natura e la tradizione, la famiglia Scala produce vini naturali in quantità limitata, espressione autentica del terroir locale.

Terroir

I vigneti si trovano nei Colli Euganei, dove i suoli vulcanici e le brezze temperate favoriscono una maturazione sana e un’espressione aromatica complessa. L’unione del Merlot con il vitigno autoctono Raboso offre morbidezza e un’acidità vivace.

Note di degustazione

La macerazione (contatto con le bucce) è stata impiegata nella produzione di questo vino per estrarre sapori extra dalla buccia. Colore ambra pallido con una leggera sfumatura aranciata. Il bouquet è concentrato e intenso, con aromi di arancia rossa, tangelo, mandarino, pompelmo, melograno, erbe (salvia, dragoncello, rosmarino) e un tocco di miele di longan e pane a lievitazione naturale.

Al palato è secco e croccante, con erbe essiccate al sole e un accenno di sottobosco. Il finale richiama frutta secca mista non tostata, fetta di arancia candita essiccata e fiori secchi.

Abbinamento

Perfetto con un Pecorino italiano a base di latte di pecora (altamente consigliato il Pecorino Toscano Fresco DOP, di consistenza morbida). Oppure con una Mimolette stagionata 12–18 mesi, a base di latte vaccino, proveniente dal Nord della Francia.