Veneto Contame Nevio Scala 2017

酒莊介紹

Contame 是前足球教練 Nevio Scala 的葡萄酒計畫，他將對土地的熱愛轉化為位於義大利威內托的一座小型職人酒莊。Scala 家族懷抱對自然與傳統的深切尊重，釀造數量有限的自然酒，忠實呈現在地風土的真實風貌。

風土條件

葡萄園位於尤加內丘陵（Euganean Hills），火山土壤與溫和微風有助於葡萄健康成熟並賦予風味複雜性。Merlot 與當地原生品種 Raboso 的結合帶來柔順口感與生動的酸度。

品飲筆記

使用“浸皮”釀製工法以進一步萃取出葡萄皮中的香氛。淡橙黃色中透著橘色光澤。濃郁集中的香氣中帶有血橙、橘柚、柑橘、葡萄柚、石柳、香草料（鼠尾草、龍蒿、迷迭香）及些許龍眼蜜和酸麵包。

口感乾爽、果酸豐富清脆並有著風乾香草料與大地壤土般的氣息。綿長的尾韻散發著綜合核果、風乾橘子糖片和乾燥花。

餐酒搭配

適合搭配義大利「佩科里諾」羊奶起司（特別推薦受DOP法規保護的佩科里諾Toscano Fresco）。產自法國北部諾爾省（熟成12至18個月）的「米莫雷特」起司（牛乳製）