Veneto Conta-me Nevio Scala 2017

História da vinícola

Contame é o projeto vinícola do ex-treinador de futebol Nevio Scala, que transformou sua paixão pela terra em uma pequena vinícola artesanal no Vêneto. Com profundo respeito pela natureza e pela tradição, a família Scala produz vinhos naturais em quantidades limitadas, refletindo a autenticidade do terroir local.

Terroir

As vinhas estão localizadas nas Colinas Euganeas, onde os solos vulcânicos e as brisas temperadas favorecem uma maturação saudável e expressões complexas. A combinação de Merlot com a uva autóctone Raboso oferece suavidade e uma acidez vibrante.

Notas de degustação

Foi utilizada a maceração (contato com as cascas) na elaboração deste vinho, com o objetivo de extrair sabores adicionais da pele. De cor âmbar pálido com um leve tom alaranjado. Os aromas são concentrados e intensos, com notas de laranja sanguínea, tangelo, tangerina, toranja, romã, ervas (sálvia, estragão, alecrim), além de um toque de mel de longan e massa fermentada.

No paladar, é seco e crocante, com ervas secas ao sol e um leve toque de chão de floresta. O final apresenta nozes mistas não torradas, fatia de laranja cristalizada e flores secas.

Harmonização

Perfeito com um Pecorino italiano feito com leite de ovelha (recomenda-se especialmente o Pecorino Toscano Fresco DOP, mais macio). Ou com uma Mimolette dura, feita com leite de vaca e maturada por 12 a 18 meses, do Norte da França.