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｜In-Store ONLY｜Vavin Big Clearance Sale
28 March 15:00-18:00
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Promotion Wine List
White Wine
NT$1,690
歴史あるルペ・ショレが手がけるルペ・ショレ ヴィレ・クレッセ ブラン 2022は、ブルゴーニュ南部マコネ地区のエレガントなシャルドネです。熟した果実味、爽やかさ、そしてテロワールの表現が見事に調和しています。ヴィレ・クレッセのブドウ畑は、石灰岩と粘土質土壌からなる緩やかな丘陵地に位置し、シャルドネに理想的な環境です。十分な日照により果実は完熟し、温和な気候と涼しい夜が生き生きとした酸を保ちます。
香りは洗練され表現力豊かで、白い花、熟した洋梨、リンゴ、柑橘の皮のアロマに、ほのかなアーモンドや濡れた石のニュアンスが加わります。味わいはバランスが良く滑らかで、軽くクリーミーな質感と生き生きとした酸が調和しています。余韻は長く、クリーンでミネラル感が際立ち、爽やかでエレガントな印象を残します。料理との相性も良く、グリルした魚介類やローストチキンに最適で、クリーム系パスタやキノコ料理、ソフトから中熟のチーズともよく合います。
香りは洗練され表現力豊かで、白い花、熟した洋梨、リンゴ、柑橘の皮のアロマに、ほのかなアーモンドや濡れた石のニュアンスが加わります。味わいはバランスが良く滑らかで、軽くクリーミーな質感と生き生きとした酸が調和しています。余韻は長く、クリーンでミネラル感が際立ち、爽やかでエレガントな印象を残します。料理との相性も良く、グリルした魚介類やローストチキンに最適で、クリーム系パスタやキノコ料理、ソフトから中熟のチーズともよく合います。
NT$890
Rhoneaの辛口ミュスカ・ブラン・ア・プティ・グランは、3種類の異なる土壌で育てられたブドウから造られる、表情豊かで芳香に満ちた白ワインで、その個性に深みとバランスを与えています。優しい破砕、低温マセラシオン、ゆっくりとした低温発酵を含む丁寧な醸造により、品種本来のフレッシュさと鮮やかなアロマが保たれています。グラスに注ぐと、エキゾチックフルーツと白い花の凝縮した香りが立ち上り、続いて花のニュアンスと白胡椒のヒントが重なる、丸みのある生き生きとした味わいが広がり、まるで新鮮なブドウを口にした瞬間のような感覚を呼び起こします。明るく、ピュアで、爽やかなこのミュスカは、アペリティフとして輝きを放ち、エキゾチック料理、柑橘を効かせたサラダ、レモン風味の魚料理、グリルした海老との相性も抜群です。
NT$1,690
オラトワール・サン・マルタンが手がける、力強くも優雅なカイラーヌの赤ワイン。ムールヴェードル、グルナッシュ、シラーから造られるこのオーガニックワインは、深み、骨格、そしてミネラル感あふれる余韻を備えています。
NT$1,350
レ・ヴィニュロン・パリジャン AN 508 グルナッシュ・ホワイト 2017 — パリで醸造されたエレガントなグルナッシュ・ブラン。白桃、柑橘、そしてフローラルな香りが感じられます。フレッシュでバランスがとれており、シーフード、焼き魚、軽い料理との相性は抜群です。
NT$1,050
シルバーの輝きを帯びたごく淡いイエローの色調。白い果実と柑橘類の香りに、力強く複雑なアカシアの花のニュアンスが加わります。口中はフレッシュでキレがあり、フィニッシュにはカルダモンのヒントと、力強くナチュラルなリッチさが感じられます。
NT$1,050
ドメーヌ・シャルル・フレイ リースリング グラニット 2019は、アルザスの花崗岩質斜面を結晶のように表現した一本です。香りは芳しく繊細で、柑橘、青リンゴ、白い花の香りが、火打石のようなミネラルの核を覆うように広がります。味わいは辛口で生き生きとしており、引き締まった骨格と、塩気を感じる長い余韻が特徴です。アルコール度数13%、明るい酸を備えた、エレガントでピュアな白ワインです。このミネラル感豊かなワインは、貝類、焼き魚、フレッシュなシェーヴルチーズと合わせることで、その塩味を帯びた個性が一層引き立ちます。
Red Wine
NT$990
Marqués del Villarのテンプラニーリョを主体とした赤ワインは、リオハの新鮮で親しみやすい表現であり、テンプラニーリョ95％にマスエロを少量ブレンドすることで、明るさと骨格を高めています。地中海の温暖さと大西洋の風の両方の影響を受けた粘土石灰質土壌で育まれたブドウは、芳香の新鮮さと柔らかくシルキーなタンニンを保ちながら、バランスの取れた成熟度に達します。グラスに注ぐと、レッドチェリー、ラズベリー、繊細なフローラルなトーンの生き生きとした香りが立ち上ります。口に含むとジューシーで滑らかで、活気ある酸味、穏やかなタンニン、そして若々しい魅力を引き立てる果実味豊かでクリーンな余韻を感じさせます。飲みやすくも上品なこのリオハは、リラックスした食事に最適で、タパス、グリルした肉料理、パスタ料理、ソフトチーズと見事に調和します。
NT$3,390
深みのあるガーネットレッド。レッドカラント、ブラックベリー、ローストしたスパイス、グラファイト、蜜蝋の凝縮されたアロマが立ち上ります。口当たりはリッチかつ豊潤で、甘やかなタンニン、ピュアな果実の凝縮感、そしてバランスの取れた爽やかさが感じられます。ガレ・ルレと砂質粘土土壌で育てられたグルナッシュ100%から造られるこのエレガントなchâteauneuf-du-Papeは、卓越したフィネスと優れた熟成能力を備えています。
NT$1,090
フロントンAOCのタルン川沿いに広がる砂利質のテラスで育まれたこのワインは、ネグレット、シラー、マルベックのブレンドで、温暖で水はけの良いテロワールを反映した芳香の深みとバランスを備えています。香りにはカシス、スミレ、リコリスが広がり、ほのかなスパイスとレザーのニュアンスが感じられます。口当たりは滑らかなタンニンに支えられ、熟した黒系果実とフローラルな風味が広がり、フレッシュさと構造のバランスが際立ちます。
このスタイルのワインは、コクのある旨味の強い料理や脂ののった肉料理とよく合います。例えば、鴨のコンフィ、カスレ、または熟成チーズなどがおすすめです。
NT$1,050
シャトー・ボワ・ノワール ボルドー・シュペリュール 2018は、ボルドー右岸の粘土石灰質テロワールを映し出す、メルロー主体の精緻なブレンドです。ドゥニ・デュラントゥのポートフォリオの知見のもとで造られたこのワインは、自然な排水性とミネラルの豊かさをもたらす土壌の恩恵を受けています。明るいルビー色を呈し、香りには熟したブラックベリー、チェリー、スミレに、ほのかな甘いスパイスが感じられます。口当たりは滑らかでジューシーで、きめ細かなタンニンと爽やかな酸味が調和しています。この生き生きとした赤ワインは、ローストした肉料理、グリル野菜、ソフトチーズとの組み合わせに最適です。
