シャトー・ド・ラ・シェーズ コート・ド・ブーイィ 2021

ドメーヌの歴史

Château de la Chaize は 1676 年創立、ボジョレーの中心地オドナに位置する歴史的で象徴的なドメーヌです。フランスの歴史的建造物にも指定されており、周囲にはアンドレ・ル・ノートルが手掛けた見事な庭園と優れたブドウ畑が広がっています。現在では、完全に有機・サステナブル農法に転換し、ボジョレー・クリュの多様性と美しさを反映した、テロワール重視のエレガントなワイン造りを行っています。

テロワール

Côte de Brouilly のブドウ畑は、モン・ブルイィの斜面に広がり、青色火山岩と花崗岩の土壌によって形成されています。このユニークなテロワールが、ガメイ種に自然なフレッシュさ、ミネラル感、骨格を与え、奥行きとエレガンスを備えたワインが生まれます。

テイスティングノート

色調は深いルビーレッドに紫がかった輝き。香りは華やかで、赤いサクランボ、ブラックベリー、スミレ、そしてほのかなスパイスのニュアンスが感じられます。味わいは生き生きとしていて骨格があり、シルキーなタンニンとジューシーな果実味、ミネラル感のある長い余韻が特徴です。

エレガントで表情豊かな Côte de Brouilly。花のようなフレッシュさ、いきいきとした果実味、美しいミネラル感が融合し、ガメイと火山性テロワールの魅力を見事に表現しています。

ペアリング

ローストした鶏肉、グリルした肉料理、シャルキュトリー、またはブリやサン・マルスランのようなやわらかいチーズとよく合います。