Château de la Chaize Côte de Brouilly 2021

Histoire du domaine 

Fondé en 1676, le Château de la Chaize est un domaine historique et emblématique situé à Odenas, au cœur du Beaujolais. Classé Monument Historique, le château est entouré de vignobles d’exception et de jardins dessinés par André Le Nôtre. Aujourd’hui, le domaine s’engage pleinement dans une viticulture biologique et durable, produisant des vins élégants et ancrés dans leur terroir, à l’image de la diversité et de la beauté des crus du Beaujolais.

Terroir 

Les vignobles de la Côte de Brouilly sont situés sur les pentes du Mont Brouilly, avec des sols composés de roches volcaniques bleues et de granite. Ce terroir unique confère aux raisins de Gamay une fraîcheur naturelle, une belle minéralité et une structure remarquable, donnant naissance à des vins à la fois profonds et élégants.

Notes de dégustation

Robe rubis profond aux reflets violacés. Le nez est expressif, avec des arômes de cerises rouges, de mûres, de violette et une touche d’épices. En bouche, le vin est vif et structuré, offrant des tanins soyeux, un fruit juteux et une longue finale marquée par une belle minéralité.

Un Côte de Brouilly élégant et expressif, alliant fraîcheur florale, fruité vibrant et belle minéralité — une belle expression du Gamay et de son terroir volcanique.

Accords mets-vins

Parfait avec de la volaille rôtie, des viandes grillées, de la charcuterie ou des fromages à pâte molle comme le Brie et le Saint-Marcellin.