Jacques Prieur Clos-Vougeot Grand Cru 2012

ワイナリーの歴史

1868年創設の**Domaine Jacques Prieur**は、ブルゴーニュの名高いグラン・クリュに畑を持つ、同地方を代表する生産者の一つです。ブルゴーニュでも特に歴史と名声を誇る**Clos Vougeot Grand Cru**は、この象徴的なクリマの個性を映す、力強く骨格のあるピノ・ノワールを生み出します。

テロワール

**Clos Vougeot Grand Cru**の畑は古い石垣に囲まれ、粘土と石灰岩が混じる土壌が良好な排水とバランスをもたらします。斜面中腹にあるジャック・プリウールの区画は日照に恵まれ、奥行きと骨格、熟成力を備えたピノ・ノワールを生みます。

テイスティングノート

落ち着いた熟成を思わせる煉瓦色のニュアンスを帯びた深いガーネット色。黒チェリー、野イチゴ、バラの花びら、トリュフ、ほのかなスパイスの複雑で上品な香りが広がります。力強さと繊細さを兼ね備えた味わいで、よくなじんだタンニン、爽やかな酸、絹のようになめらかでミネラル感のある長い余韻が続きます。

力強さと繊細さ、香りの複雑さを兼ね備えた、気品ある骨格のしっかりしたクロ・ヴージョ グラン・クリュ。美しい熟成を見せ、長期熟成の可能性を秘めています。

ペアリング

鴨のロースト、鹿肉、ビーフ・ウェリントン、コンテやエポワスなどの熟成チーズによく合います。特別な機会や長期熟成にも適しています。