Domaine du Vieux Bourg Chenas Au Bois Retour 2020

도멘 역사

도멘 뒤 뷰 부르(Domaine du Vieux Bourg)는 보졸레(Beaujolais) 중심부에 뿌리를 둔 가족 경영 와이너리로, 전통적인 포도 재배와 테루아에 대한 깊은 존중이 조화를 이루고 있습니다. 최소한의 개입을 철학으로 하여 각 크뤼(cru)가 고유한 개성을 온전히 표현할 수 있도록 합니다. 열 개의 보졸레 크뤼 중 가장 작은 셰나(Chénas) 지역에서 생산되는 “Au Bois Retour” 큐베는, 이 독특한 땅의 본질을 담아 깊이와 섬세함, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력을 보여줍니다.

떼루아

“Au Bois Retour” 포도밭은 화강암과 모래가 섞인 토양 위에 자리하며, 곳곳에 석영이 분포해 있습니다. 배수가 탁월하고 일조량이 풍부한 이 테루아는 가메이(Gamay) 포도에 우아함과 구조감을 동시에 부여합니다. 와인은 풍부한 아로마, 생동감 있는 산도, 부드럽고 벨벳 같은 질감을 지니며, 고도와 미네랄이 풍부한 토양의 조합이 순수한 과실미와 은은한 플로럴 향을 더해줍니다.

테이스팅 노트

짙고 빛나는 루비색에 보랏빛이 감돕니다. 향에서는 잘 익은 레드체리와 라즈베리, 부서진 바이올렛의 플로럴한 아로마가 층을 이루며, 시간이 지나면서 블랙페퍼, 건조 허브, 흑연의 뉘앙스로 발전합니다. 입안에서는 신선하고 조화로운 중간 바디로, 실키한 타닌과 세련된 미네랄 구조가 느껴집니다. 긴 여운 속에 꽃과 향신료의 향이 우아하게 남습니다.

페어링