Château Dufort-Vivens Margaux 2009

Domaine History

Classé Deuxième Grand Cru en 1855, **Château Dufort-Vivens** est situé au cœur de l’appellation Margaux. Depuis les années 1960, la famille Lurton y cultive la vigne avec passion, intégrant progressivement des pratiques de biodynamie. Le domaine est reconnu pour produire des vins d’une grande finesse, au style élégant, avec une belle capacité de garde, typique des grands Margaux.

Terroir

Le vignoble repose sur des sols de graves profondes, idéales pour la maturation du Cabernet Sauvignon. La proximité de la Gironde apporte un microclimat tempéré, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Ce terroir confère aux vins équilibre, fraîcheur et complexité aromatique.

Winemaking

Vendanges manuelles, fermentation en cuves inox thermorégulées, avec une extraction douce pour préserver l’élégance du fruit. L’élevage se fait en barriques de chêne français pendant 18 à 24 mois, dont environ 40% de fûts neufs, apportant complexité et structure sans masquer le caractère du vin.

Tasting Notes

Robe rubis profonde. Le nez dévoile des arômes de cassis, de mûre, de violette et de cèdre, accompagnés de touches de tabac blond et d’épices douces. En bouche, le vin est ample, avec des tanins soyeux et une belle acidité qui équilibre la richesse du millésime 2009. La finale est longue, élégante et persistante, marquée par la fraîcheur et la complexité.

Un Margaux raffiné et structuré, issu d’un grand millésime, alliant puissance, élégance et potentiel de garde remarquable.

Pairing

Idéal avec un carré d’agneau rôti, un filet de bœuf, un magret de canard ou des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire.