도멘 뒤 비유 부르 끌로 뒤 비유 부르 보졸레 블랑 2023
NT$1,190
색상: 화이트 와인
도수: 13.5% 권.
포도 품종: 샤르도네 100%
병 용량: 75클
도수: 13.5% 권.
포도 품종: 샤르도네 100%
병 용량: 75클
와이너리 역사
Domaine du Vieux Bourg는 부르고뉴 남부의 보졸레(Beaujolais) 지역에 위치한 대대로 이어져 온 가족 소유 와이너리입니다. 도멘은 떼루아와 전통적인 와인 제조 기술을 존중하며, 이 지역의 다양성을 진정으로 반영하는 와인을 생산하는 데 중점을 둡니다. 특히 샤르도네로 만든 화이트 와인의 순수함과 섬세함을 강조하기 위해, 정밀한 포도밭 작업과 최소한의 개입(low-intervention) 방식으로 와인을 양조하는 데 전념하고 있습니다.
떼루아
샤르도네 포도나무는 최적의 일조량과 자연 배수 시설을 갖춘 점토-석회암 토양 위에 **끌로 뒤 비유 부르(Clos du Vieux Bourg)**라는 이름의 벽으로 둘러싸인 포도밭 안에서 자랍니다. 이 독특한 미기후가 와인의 깊이와 신선함, 그리고 표현력이 풍부한 미네랄리티에 기여합니다.
테이스팅 노트
밝고 연한 황금빛 색상을 띱니다. 향은 우아하고 생기 있으며, 흰 꽃과 잘 익은 배, 약간의 감귤 제스트, 은은한 구운 아몬드나 헤이즐넛 향이 어우러집니다. 입안에서는 둥글고 구조감이 좋으며, 부드러운 질감과 생기 있는 산도, 깨끗하고 미네랄감 있는 긴 피니시가 인상적입니다.
페어링
해산물, 굴, 구운 생선, 크림 소스 닭고기 요리 (닭고기 또는 칠면조 같은), 또는 브리(Brie) 및 **생마르셀랭(Saint-Marcellin)**과 같은 부드러운 치즈와 이상적입니다.
