Château Haute-Fonrousse Côtes-de-Bergerac Moëlleux 2019

Château History

프랑스 남서부 베르제락 지역에 위치한 Château Haute-Fonrousse 는 지역 테루아의 풍부함을 반영하는 우아한 와인을 생산합니다. 전통적인 방식과 자연 존중으로 알려진 이 와이너리는 균형 잡히고 아로마틱한 와인에 집중하며, 특히 이 Côtes-de-Bergerac Moëlleux 2019 와 같은 달콤한 스타일에 전문성을 가지고 있습니다.

떼루아

포도밭은 점토-석회암 경사면에 자리 잡고 있으며, 훌륭한 일조량과 자연 배수의 이점을 누립니다. 이러한 조건들은 온화한 지역 기후와 결합하여 포도의 건강한 숙성을 촉진하고, 풍부하고 표현력 있는 스위트 와인을 생산하는 데 필수적인 보트리티스 시네레아(Botrytis cinerea), 즉 귀부균의 발달이나 늦수확을 통한 농축을 가능하게 합니다.

양조 과정

포도는 당분 농도를 극대화하면서도 향의 신선함을 유지하기 위해 늦게 수확됩니다. 포도즙은 부드럽게 압착되며, 과일의 풍미와 꽃향을 살리기 위해 저온에서 발효됩니다. 와인은 신선함, 순수함, 균형을 보존하기 위해 스테인리스 탱크에서 숙성됩니다.

테이스팅 노트

아름다운 황금빛 옐로 색상을 띱니다. 향은 풍부하고 우아하며, 꿀, 설탕에 절인 살구, 복숭아, 그리고 흰 꽃 향이 인상적이며, 은은한 감귤 껍질의 뉘앙스도 느껴집니다. 입안에서는 부드럽고 관능적이며, 균형 잡힌 맛으로, 달콤함과 생기 있는 산도가 어우러져 상쾌하고 과일 중심의 피니시로 이어집니다. 2019 빈티지는 섬세함, 향의 풍부함, 그리고 훌륭한 조화를 잘 보여줍니다.

풍부하고 신선하며 균형이 잘 잡힌, 정제되고 향이 좋은 스위트 와인으로, 코트 드 베르주라크 모엘뢰(Côtes-de-Bergerac Moëlleux)의 매력을 강조합니다.

페어링

푸아그라, 블루치즈, 과일 타르트와 잘 어울리며, 애피타이저로도 이상적입니다.