Mas de Daumas Gassac Red 2022

História do produtor

Véronique e Aimé Guibert descobriram o vale selvagem de Gassac em 1970. O geólogo Henri Enjalbert considerou excecionais os seus arenitos glaciares e o microclima fresco. Em 1972 foi plantado Cabernet Sauvignon não clonal, e Émile Peynaud orientou a primeira colheita tinta em 1978. A segunda geração da família Guibert prossegue hoje a procura de frescura, elegância e expressão do terroir.

Terroir

Os depósitos glaciares vermelhos da Haute Vallée du Gassac sustentam vinhas com uma idade média de 43 anos. Depois de uma estação quente e seca, uma tempestade em agosto trouxe 80 mm de chuva e devolveu frescura às uvas. A vindima foi inteiramente manual, de 5 a 26 de setembro de 2022.

Notas de prova

A colheita de 2022 revela fruta madura, um bouquet potente e cativante e uma boca rica, marcada pela suavidade e pela elegância. O final é generoso, elegante e saboroso, com uma frescura notável.

Uma colheita solar, mas finamente equilibrada, que combina a estrutura do Cabernet com a frescura do vale do Gassac.

Harmonização

Decantar três a quatro horas antes e servir a 18–19 °C. Acompanha pratos complexos, carnes vermelhas — sobretudo borrego —, caça e queijos curados.