Jacques Prieur Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2015

História do produtor

A história do Domaine Jacques Prieur começou em 1868. A propriedade possui vinhas em prestigiados Grands Crus e Premiers Crus da Côte de Beaune e da Côte de Nuits.

Terroir

Les Combettes situa-se numa encosta virada a sudeste, acima de Puligny-Montrachet. O produtor descreve um solo argilo-calcário rico em pedras.

Vinificação

As uvas Chardonnay foram vindimadas à mão para pequenas caixas e prensadas em cachos inteiros numa prensa pneumática. Após decantação a frio, a fermentação alcoólica decorreu inteiramente em barricas de carvalho, seguida de fermentação malolática completa e 19 meses de estágio em barricas.

Notas de prova

O vinho foi provado em maio de 2017.

Um Puligny-Montrachet Les Combettes Premier Cru 2015 de 100% Chardonnay, fermentado em barricas de carvalho e depois estagiado em barricas durante 19 meses.

Harmonização

O produtor não apresenta uma recomendação de harmonização específica para esta colheita.