Hospices de Beaune Pommard Cuvée Billardet 2020

História da Propriedade

Os Hospices de Beaune, fundados em 1443, são uma das propriedades vinícolas beneficentes mais celebradas da Borgonha, conhecidos pelas suas vinhas prestigiadas e leilão anual de vinhos. O Pommard “Cuvée Billardet” 2020, envelhecido por Gabriel d’Ardhuy e adquirido com exclusividade pela Vavin, demonstra a força e estrutura do Pinot Noir de Pommard, realçadas por uma criação precisa e respeitosa.

Terroir

As vinhas da “Cuvée Billardet” estão plantadas nas encostas argilo-calcárias de Pommard, conhecidas por produzir Pinot Noir robusto e estruturado. A excelente exposição solar e os solos bem drenados contribuem para a profundidade, concentração e potencial de envelhecimento do vinho, equilibrados por frescor e elegância através de uma vinificação cuidadosa.

Notas de degustação

Cor vermelho rubi profunda. O nariz oferece aromas intensos de cereja preta, framboesa, violeta e notas subtis de alcaçuz e especiarias doces. No palato, o vinho é encorpado e estruturado, com taninos firmes, mas refinados, acidez fresca e um final longo e mineral. O envelhecimento por Gabriel d’Ardhuy traz redondeza, equilíbrio e precisão aromática.

Um Pommard potente e elegante, envelhecido por Gabriel d’Ardhuy e adquirido pela Vavin, que combina força, finesse e um grande potencial de envelhecimento.

Harmonização

Ideal com borrego assado, magret de pato com cerejas, estufado de carne, ou queijos maturados como o Comté e o Époisses. Perfeito para refeições festivas ou para envelhecimento a longo prazo em garrafa.