Hospices de Beaune Pommard Cuvée Billardet 2020

酒莊歷史

伯恩濟貧院（Hospices de Beaune）創建於1443年，是布根地最著名的慈善酒莊之一，以其珍貴的葡萄園資產與年度葡萄酒拍賣而聞名。由Gabriel d’Ardhuy熟成、並由Vavin獨家取得的Pommard “Cuvée Billardet” 2020，展現出Pommard黑皮諾的力量與結構，並透過精準且尊重傳統的釀造方式更臻完美。

風土條件

「Cuvée Billardet」的葡萄園位於Pommard的黏土-石灰岩丘陵上，該地區以出產結構紮實、風格強勁的黑皮諾聞名。良好的日照與排水性優異的土壤，使得這款酒具有深度、濃郁度與陳年潛力，透過細緻的釀造工藝，展現出清新與優雅之美。

品飲筆記

酒液呈深邃的紅寶石色。香氣濃郁，帶有黑櫻桃、覆盆子、紫羅蘭的芬芳，並點綴著甘草與甜香料的細微氣息。口感飽滿且結構分明，單寧堅實卻細緻，酸度清新，餘韻悠長並帶有礦物風味。透過 Gabriel d’Ardhuy 的熟成工藝，酒體更增添了圓潤感、平衡性與香氣的精準度。

這是一款力量與優雅兼具的波瑪（Pommard）葡萄酒，由 Gabriel d’Ardhuy 陳釀，並由 Vavin 獨家收購。它完美結合了強勁的酒體、細緻的風味與絕佳的陳年潛力。

餐酒搭配

這款酒非常適合搭配烤羊肉、櫻桃鴨胸、燉牛肉，或是 Comté 、Époisses 等熟成起司。它也極為適合用於節慶餐會，或進行長期窖藏。