Hospices de Beaune Pommard Cuvée Billardet 2020

Storia della Tenuta

Gli Hospices de Beaune, fondati nel 1443, sono una delle tenute vinicole benefiche più celebri della Borgogna, noti per i loro prestigiosi vigneti e per l’asta annuale di vini. Il Pommard “Cuvée Billardet” 2020, affinato da Gabriel d’Ardhuy ed esclusivamente acquisito da Vavin, esprime la potenza e la struttura del Pinot Nero di Pommard, esaltate da un élevage preciso e rispettoso.

Terroir

I vigneti della “Cuvée Billardet” sono piantati sui pendii argilloso-calcarei di Pommard, noti per produrre Pinot Nero robusto e strutturato. L’eccellente esposizione al sole e i terreni ben drenati contribuiscono alla profondità, concentrazione e potenziale di invecchiamento del vino, bilanciati da freschezza ed eleganza grazie a una vinificazione accurata.

Note di degustazione

Colore rosso rubino profondo. Al naso offre intensi aromi di ciliegia nera, lampone, violetta e sottili note di liquirizia e spezie dolci. Al palato, il vino è corposo e strutturato, con tannini decisi ma raffinati, acidità fresca e un finale lungo e minerale. L'affinamento di Gabriel d’Ardhuy apporta rotondità, equilibrio e precisione aromatica.

Un Pommard potente ed elegante, affinato da Gabriel d’Ardhuy e acquisito da Vavin, che unisce forza, finezza e un grande potenziale di invecchiamento.

Abbinamento

Ideale con agnello arrosto, petto d'anatra alle ciliegie, stufato di manzo o formaggi stagionati come Comté ed Époisses. Perfetto per i pasti di festa o per l'invecchiamento a lungo termine.