Anne Gros Bourgogne Chardonnay 2020

ประวัติผู้ผลิต

Domaine Anne Gros ผลิต Bourgogne Blanc ครั้งแรกในปี 1996 เพื่อทดลองทำความรู้จักกับองุ่น Chardonnay โครงการดำเนินต่อด้วยการปลูกแปลงใหม่ในปี 2016 ทำให้คูเว่ไวน์ขาวขนาดเล็กใจกลาง Vosne-Romanée นี้ขยายตัวขึ้น

แตร์รัวร์

Bourgogne Blanc ขนาด 0.51 เฮกตาร์นี้มาจากสองแปลงที่มีชื่อบนดินเหนียวของที่ราบ Vosne-Romanée โดยหนึ่งในสามมาจาก Les Pasquiers ซึ่งปลูกในปี 1994 (0.17 เฮกตาร์) และสองในสามมาจาก Les Glapigny ซึ่งปลูกในปี 2016 (0.34 เฮกตาร์)

กระบวนการผลิตไวน์

บ่มไวน์เป็นเวลา 12 เดือนในถังขนาด 500 ลิตร โดยใช้ถังไม้โอ๊กใหม่ 30% ควบคู่กับการบ่มในถังสเตนเลส ส่วนที่บ่มในถังไม้ให้กลิ่นเนยสดและเฮเซลนัต พร้อมคงความสดชื่นของไวน์ไว้

บันทึกการชิม

ไวน์เข้มข้นที่มีกลิ่นแอปเปิลและลูกแพร์โทนน้ำผึ้ง ความเป็นกรดสดใสช่วยให้รสสัมผัสสดชื่นและไม่หนัก ขณะที่กลิ่นเนยสดและเฮเซลนัตเพิ่มมิติความลึก

ชาร์ดอนเนย์จากเบอร์กันดีที่เข้มข้นแต่สดชื่น สมดุลระหว่างผลไม้โทนน้ำผึ้ง ความเป็นกรดสดใส และกลิ่นจากถังไม้อย่างละเอียดอ่อน

อาหารที่เข้ากัน

จับคู่กับปลาหรือเนื้อในซอสขาว เคอแนล ฟัวกราส์ ทรัฟเฟิลสด หรืออาหารที่ปรุงด้วยเครื่องเทศโทนหวาน