Domaine Duseigneur Antarès Lirac 2016

ประวัติโดเมน

Domaine Duseigneur ระบุว่าครอบครัวมีประเพณีการทำไวน์ต่อเนื่องห้ารุ่น Bernard Duseigneur เข้าบริหารไร่ในปี 2002 สานต่องานของ Jean ผู้เป็นพ่อและ Frédéric ผู้เป็นพี่น้อง ส่วน Philippe Faure-Brac เป็นหุ้นส่วนตั้งแต่ปี 2007

แตร์รัวร์

หน้าปัจจุบันของ Antarès จากผู้ผลิตระบุว่าเป็นการคัดเลือกแปลงบนเนินหันไปทางทิศเหนือที่ขอบตะวันตกของเขต Lirac ที่ระดับความสูง 160 m บนดินทรายลึกและหินทราย ข้อมูลนี้ไม่ได้เสนอเป็นเอกสารเทคนิคที่เก็บถาวรของปี 2016

การทำไวน์

หน้าปัจจุบันของคูเวจากผู้ผลิตระบุว่าองุ่นถูกปลิดขั้วทั้งหมด และแยกหมัก Grenache กับ Mourvèdre โดยใช้ยีสต์ธรรมชาติ แหล่งข้อมูลรุ่นปีเดียวกันระบุว่า Antarès 2016 บ่ม Grenache ในถังคอนกรีตและบ่ม Mourvèdre ในถัง demi-muids เก่านาน 12 เดือน

บันทึกการชิม

ไม่พบบันทึกการชิมจากผู้ผลิตที่เจาะจงสำหรับ Antarès 2016 บันทึกที่แสดงอยู่ในหน้าผู้ผลิตปัจจุบันระบุชัดเจนว่าเป็นของปี 2014 จึงไม่นำมาใช้กับรุ่นปีนี้

Lirac ปี 2016 ทำจาก Grenache 60% และ Mourvèdre 40% โดยยังไม่ยืนยันระดับแอลกอฮอล์ที่แน่นอนและรายละเอียดการชิมจากผู้ผลิต

การจับคู่อาหาร

ไม่พบคำแนะนำการจับคู่อาหารจากผู้ผลิตที่เจาะจงสำหรับ Antarès 2016 จึงไม่รวมคำกล่าวอ้างการจับคู่อาหารที่แน่นอน