Aegerter Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaboeufs 2019

Lịch sử nhà rượu

Từ năm 1994, gia đình Aegerter canh tác và làm vang từ hơn 10 ha vườn nho. Các dòng vang hướng đến sự chuẩn xác và thanh lịch, đồng thời tôn trọng truyền thống Bourgogne.

Thổ nhưỡng

Climat Premier Cru Les Chaboeufs của Nuits-Saint-Georges nằm ở lối vào Combe des Vallerots. Pinot Noir được trồng trên đất sét pha đá vôi.

Ghi chú nếm thử

Nho được hái và tuyển chọn thủ công, tách cuống rồi ngâm 2–4 ngày trong bồn thép không gỉ trước khi lên men. Quá trình làm vang diễn ra trong bồn, sau đó ủ trong thùng gỗ sồi với 30% thùng mới. Vang có màu đỏ carmine sáng, hương anh đào và nấm tươi; vị rượu mềm mại với hậu vị gần như tan chảy.

Một Pinot Noir Premier Cru có vị mềm mại cùng hương anh đào và nấm tươi cổ điển.

Gợi ý kết hợp món ăn

Dùng cùng má bò hầm cà rốt hoặc đùi cừu nấu chậm trong bảy giờ.