Aegerter Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaboeufs 2019

ドメーヌの歴史

Aegerter家は1994年以来、10ヘクタールを超えるブドウ畑を耕作し、ワイン造りを行っています。ブルゴーニュの伝統を尊重しながら、精密さと優雅さを追求しています。

テロワール

Nuits-Saint-Georges Premier Cruの区画Les ChaboeufsはCombe des Vallerotsの入口に位置し、粘土石灰質土壌にPinot Noirが植えられています。

テイスティングノート

ブドウは手摘み・選果後に除梗し、ステンレスタンクで発酵前に2～4日間マセラシオンします。タンクで醸造後、30%の新樽を含むオーク樽で熟成。輝くカーマインレッドで、チェリーとフレッシュマッシュルームの香り、柔らかな味わいと溶け込むような余韻が特徴です。

柔らかな口当たりと、チェリーやフレッシュマッシュルームの典型的な香りを備えたPinot NoirのPremier Cruです。

ペアリング

牛頬肉のニンジン煮込み、または7時間かけて焼いた仔羊の脚肉と合わせてください。