Aegerter Bonnes Mares Grand Cru 2003

Lịch sử điền trang

Maison Aegerter được Jean-Luc Aegerter thành lập năm 1988 và hiện do con trai ông, Paul, điều hành. Nhà rượu nổi tiếng với những chai vang Burgundy chính xác, thể hiện rõ vùng đất từ các tên gọi danh giá. **Bonnes Mares Grand Cru** là một trong những chai vang nổi bật nhất, thể hiện sức mạnh, nét thanh lịch và khả năng lưu trữ lâu dài của vườn nho Grand Cru nằm giữa Chambolle-Musigny và Morey-Saint-Denis.

Thổ nhưỡng

Vườn nho Grand Cru **Bonnes Mares** có đất sét pha đá vôi đa dạng: vùng đất sét đỏ mang lại sức mạnh, còn vùng đá marl trắng góp phần tạo nên sự tinh tế. Sự đa dạng này giúp Pinot Noir phát triển độ phức hợp, cấu trúc và hương thơm đậm nét, cùng khả năng lưu trữ rất tốt.

Ghi chú nếm thử

Màu đỏ ruby đậm với ánh ngọc hồng lựu, cho thấy giai đoạn đầu của sự trưởng thành duyên dáng. Hương thơm phong phú, nhiều tầng của anh đào đen chín, mứt mâm xôi, nền rừng, da thuộc, nấm truffle và gia vị ngọt. Trên vòm miệng, rượu đầy đặn, mượt mà, với tannin tròn trịa, độ chua cân bằng và hậu vị dài, thanh lịch, phảng phất hương đất.

Một chai Pinot Noir Grand Cru mạnh mẽ và hài hòa, kết hợp chiều sâu, hương thơm phức hợp và kết cấu tinh tế, phát triển đẹp theo thời gian.

Gợi ý kết hợp món ăn

Rất hợp với thịt nai, vịt quay, thăn bò cùng nấm morel hoặc phô mai ủ lâu như Époisses và Comté.