Aegerter Bonnes Mares Grand Cru 2003

Storia della Tenuta

Fondata nel 1988 da Jean-Luc Aegerter e ora guidata dal figlio Paul, la Maison Aegerter ha costruito la sua reputazione sulla creazione di vini precisi e incentrati sul terroir, provenienti dalle denominazioni più iconiche della Borgogna. Il Bonnes Mares Grand Cru si distingue tra i migliori vini della tenuta, riflettendo la potenza, l'eleganza e la longevità di questo eccezionale vigneto Grand Cru, situato tra Chambolle-Musigny e Morey-Saint-Denis.

Terroir

Il vigneto Bonnes Mares Grand Cru è caratterizzato da un mix di suoli argillo-calcarei, con aree di argilla rossa che donano potenza e zone di marna bianca che apportano finezza. Questa diversità consente al Pinot Nero di sviluppare grande complessità, struttura e intensità aromatica, con una straordinaria capacità di invecchiamento.

Note di degustazione

Colore rubino profondo con riflessi granati, che mostra l'inizio di una graziosa maturazione. Il naso è ricco e stratificato, offrendo aromi di ciliegia nera matura, composta di lamponi, sottobosco, cuoio, tartufo e spezie dolci. Al palato, il vino è corposo e setoso, con tannini rotondi, un'acidità ben equilibrata e un finale lungo, elegante e terroso.

Un Grand Cru di Pinot Noir potente e armonioso, che unisce profondità, complessità aromatica e una consistenza raffinata, con una splendida evoluzione nel tempo.

Abbinamento

Perfetto con selvaggina, petto d’anatra, filetto di manzo con funghi morel o formaggi stagionati come Époisses e Comté.