Aegerter Bonnes Mares Grand Cru 2003

Histoire du Domaine

Fondée en 1988 par Jean-Luc Aegerter et aujourd'hui dirigée par son fils Paul, la Maison Aegerter a bâti sa réputation sur l'élaboration de vins précis et axés sur le terroir, issus des appellations les plus emblématiques de Bourgogne. Le Bonnes Mares Grand Cru se distingue parmi les meilleurs vins du domaine, reflétant la puissance, l'élégance et la longévité de ce vignoble Grand Cru exceptionnel, situé entre Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis.

Terroir 

Le vignoble du Bonnes Mares Grand Cru se caractérise par une combinaison de sols argilo-calcaires, avec des zones d’argile rouge apportant de la puissance et des zones de marne blanche conférant de la finesse. Cette diversité permet au Pinot Noir de développer une grande complexité, une belle structure et une intensité aromatique remarquable, avec une superbe capacité de vieillissement.

Notes de dégustation

Robe rubis profond avec des reflets grenat, montrant le début d'une maturité gracieuse. Le nez est riche et complexe, offrant des arômes de cerise noire mûre, de compotée de framboise, de sous-bois, de cuir, de truffe et d'épices douces. En bouche, le vin est corsé et soyeux, avec des tanins arrondis, une acidité bien équilibrée, et une finale longue, élégante et terreuse.

Un Grand Cru de Pinot Noir puissant et harmonieux, alliant profondeur, complexité aromatique et texture raffinée, avec une belle évolution dans le temps.

Accords mets-vins

Parfait avec du gibier, du magret de canard, un filet de bœuf aux morilles ou des fromages affinés comme l’Époisses et le Comté.