Aegerter Bonnes Mares Grand Cru 2003

História da Propriedade

A Maison Aegerter, fundada em 1988 por Jean-Luc Aegerter e agora liderada pelo seu filho Paul, construiu a sua reputação na produção de vinhos precisos e focados no terroir, das mais icónicas apelações da Borgonha. O Bonnes Mares Grand Cru destaca-se entre os melhores vinhos da propriedade, refletindo a força, a elegância e a longevidade desta excecional vinha Grand Cru, localizada entre Chambolle-Musigny e Morey-Saint-Denis.

Terroir

O vinhedo Bonnes Mares Grand Cru é caracterizado por uma mistura de solos argilo-calcários, com áreas de argila vermelha que conferem potência e zonas de marga branca que trazem finesse. Essa diversidade permite que a Pinot Noir desenvolva grande complexidade, estrutura e intensidade aromática, além de excelente capacidade de envelhecimento.

Notas de degustação

Cor rubi profunda com reflexos granada, mostrando o início de uma maturação graciosa. O nariz é rico e em camadas, oferecendo aromas de cereja preta madura, compota de framboesa, terra de floresta, couro, trufa e especiarias doces. No paladar, o vinho é encorpado e sedoso, com taninos arredondados, acidez bem equilibrada e um final longo, elegante e terroso.

Um Grand Cru de Pinot Noir poderoso e harmonioso, que combina profundidade, complexidade aromática e textura refinada, com uma bela evolução ao longo do tempo.

Harmonização

Perfeito com carne de veado, peito de pato, filé de boi com cogumelos morilles ou queijos curados como Époisses e Comté.