Aegerter Bonnes Mares Grand Cru 2003

Historia del Fundo

Maison Aegerter, fundada en 1988 por Jean-Luc Aegerter y ahora dirigida por su hijo Paul, ha construido su reputación en la elaboración de vinos precisos y centrados en el terroir de las denominaciones más icónicas de Borgoña. El Bonnes Mares Grand Cru destaca entre los mejores vinos de la finca, reflejando la potencia, la elegancia y la longevidad de este excepcional viñedo Grand Cru ubicado entre Chambolle-Musigny y Morey-Saint-Denis.

Terruño

El viñedo Bonnes Mares Grand Cru se caracteriza por una mezcla de suelos arcillo-calcáreos, con zonas de arcilla roja que aportan potencia y zonas de marga blanca que contribuyen con finura. Esta diversidad permite que la Pinot Noir desarrolle gran complejidad, estructura e intensidad aromática, con una excelente capacidad de envejecimiento.

Notas de cata

Color rubí profundo con reflejos granates, que muestra el comienzo de una elegante madurez. La nariz es rica y en capas, ofreciendo aromas de cereza negra madura, compota de frambuesa, sotobosque, cuero, trufa y especias dulces. En el paladar, el vino es con cuerpo y sedoso, con taninos redondos, acidez bien equilibrada y un final largo, elegante y terroso.

Un Grand Cru de Pinot Noir potente y armonioso, que combina profundidad, complejidad aromática y textura refinada, con una hermosa evolución a lo largo del tiempo.

Maridaje

Perfecto con carne de venado, pechuga de pato, filete de ternera con setas morillas o quesos curados como Époisses y Comté.