Vallée des Aigles Cazot Blanc 2019

Lịch sử nhà rượu

Vallée des Aigles là dự án vườn nho cao độ của hai nhà làm vang S&K David Serodes và Boris Kovac. Cazot Blanc 2019 đạt 90 điểm trong số The Wine Advocate ngày 11 tháng 6 năm 2020.

Thổ nhưỡng

Nho niên vụ 2019 đến từ các vườn ở độ cao 280 mét trên đất mica-schist phủ đá granite xanh và được hái thủ công vào các thùng nhỏ.

Sau khi ép nhẹ cùng cuống và lắng trong ba ngày, rượu lên men trong bồn thép không gỉ kiểm soát nhiệt độ. Ba mươi phần trăm được chuyển sang thùng sồi Pháp và Mỹ gần chín tháng.

Ghi chú nếm thử

Hương chanh xanh, quýt và dứa nổi bật. Vị rượu thân trung bình, đầy đặn và sống động, hơi gợi kem trứng, với hậu vị mượt như lụa.

Một vang trắng Roussillon sống động và mượt mà, kết hợp cam chanh tươi sáng, trái cây nhiệt đới và cấu trúc dịu dàng.

Gợi ý kết hợp món ăn

Nên dùng khi còn trẻ để tận hưởng trái cây sống động; hương cam chanh tươi hợp với cá chế biến nhẹ hoặc salad tươi.