Château Haute-Fonrousse Côtes-de-Bergerac Moëlleux 2019

Château History

位於法國西南部 Bergerac 產區，Château Haute-Fonrousse 釀造優雅的葡萄酒，展現當地風土的豐富特質。酒莊以傳統手法與尊重自然聞名，專注於平衡且香氣細膩的酒款，尤其擅長甜型風格，如這款 Côtes-de-Bergerac Moëlleux 2019。

風土條件

葡萄園位於黏土-石灰岩坡地上，受益於絕佳的日照和天然排水。這些條件結合當地溫和的氣候，促進了葡萄的健康成熟，並有利於貴腐菌（Botrytis cinerea）或晚摘葡萄的糖分濃縮，這對於釀造豐富且富有表現力的甜酒至關重要。

釀造工藝

葡萄延後採收，以最大化糖分濃度，同時保留香氣的清新。葡萄汁經輕柔壓榨後，在低溫下發酵，以保留果香強度與花香特質。酒液於不銹鋼槽中熟成，以維持其新鮮度、純淨感與平衡性。

品飲筆記

色澤呈現美麗的金黃色。香氣奔放而優雅，散發出蜂蜜、糖漬杏桃、桃子與白花的芳香，並伴隨細緻的柑橘皮氣息。口感柔滑、豐盈且平衡良好，甜美中帶有活潑的酸度，尾韻清新、以果香為主。2019年份展現出精緻的風格、豐富的香氣層次與和諧感。

這是一款精緻且芳香的甜酒，濃郁、清新且均衡，完美展現了Côtes-de-Bergerac Moëlleux的迷人魅力。

餐酒搭配

非常適合搭配鵝肝、藍紋乳酪、水果塔，或作為開胃酒享用。