Domaine de Fondrèche AOP Ventoux 2020

酒莊介紹

由 Sébastien Vincenti 創立的 Domaine de Fondrèche 已成為馮度（Ventoux）產區的標竿酒莊。酒莊致力於永續與有機耕作，結合釀酒技術的精準與對自然生態平衡的尊重。每一款酒都展現對風土的深刻理解，以及現代卻富有靈魂的釀酒風格。

風土條件

葡萄園位於馮度山（Mont Ventoux）山腳下，土壤如馬賽克般多變，由石灰岩、沙質與淤泥組成。海拔高度與密斯特拉風帶來涼爽氣候，有助於保留酸度與香氣的濃郁度。這樣獨特的環境賦予葡萄酒良好的結構、層次與鮮明活力。

品飲筆記

深石榴紅色酒體。香氣奔放，黑莓、甘草、紫羅蘭以及一絲地中海灌木香氣層層綻放。入口飽滿絲滑，成熟黑色水果、辛香胡椒與細緻礦石風味交織其中。酸度清新、單寧圓潤，收尾悠長而優雅。

這款和諧且細膩的隆河混釀展現力量與精緻的完美平衡，無論是陳年收藏或精緻餐飲皆相得益彰。

餐酒搭配

非常適合搭配烤羊排、香煎鴨胸、野菇燉飯，或熟成乳酪如康堤（Comté）與曼徹格（Manchego）。