Serodes & Kovac Picpoul de Pinet Le Minéral 2020

Historia de la bodega

Serodes & Kovac tiene su sede en Rivesaltes, Francia. Su Le Minéral 2020 es un Picpoul de Pinet AOP elaborado con la variedad mediterránea Piquepoul.

Terruño

Las viñas de Piquepoul crecen cerca del Mediterráneo sobre suelos de grava calcárea que dominan la cuenca de Thau y sus criaderos de ostras.

Vinificación

Las uvas se vendimian a mediados de agosto. El mosto fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y el vino envejece seis meses sobre lías finas antes del embotellado en la propiedad.

Notas de cata

El vino 2020 es crujiente y afrutado, con ralladura de limón y una viva frescura mineral.

Un Picpoul de Pinet crujiente que combina ralladura de limón, fruta y energía mineral.

Maridaje

Servir a 10 °C como aperitivo o con moluscos, crustáceos, pescado, queso de cabra o Roquefort.