Serodes & Kovac Picpoul de Pinet Le Minéral 2020

História do produtor

Serodes & Kovac está sediado em Rivesaltes, França. O seu Le Minéral 2020 é um Picpoul de Pinet AOP produzido com a casta mediterrânica Piquepoul.

Terroir

As vinhas de Piquepoul crescem perto do Mediterrâneo em solos de cascalho calcário sobranceiros à bacia de Thau e aos seus viveiros de ostras.

Vinificação

As uvas são vindimadas em meados de agosto. O mosto fermenta a temperatura controlada em cubas de aço inoxidável e o vinho estagia seis meses sobre borras finas antes do engarrafamento na propriedade.

Notas de prova

O vinho de 2020 é estaladiço e frutado, com raspa de limão e uma viva frescura mineral.

Um Picpoul de Pinet estaladiço que combina raspa de limão, fruta e energia mineral.

Harmonização

Servir a 10 °C como aperitivo ou com moluscos, crustáceos, peixe, queijo de cabra ou Roquefort.