Balansa Vallée du Paradis Coume de Maliès 2019

Historia del Fundo

Balansa es una bodega familiar situada en la Vallée du Paradis, en la región de Languedoc, que trabaja de forma orgánica y biodinámica. Se centra en una vinificación de baja intervención y en antiguas variedades autóctonas, elaborando vinos vibrantes y expresivos que rinden homenaje a sus raíces mediterráneas.

Terruño

Los viñedos de “Coume de Maliès” están plantados sobre suelos de caliza y esquisto, bañados por el sol mediterráneo y refrescados por las brisas costeras. Estas condiciones permiten una maduración lenta, preservando la frescura natural y la pureza aromática de las variedades de uva blanca.

Notas de cata

Color amarillo pálido con reflejos brillantes. En nariz es floral y elegante, con notas de durazno blanco, pera y cítricos. En boca es fresco, luminoso y mineral, con una textura crujiente y delicados sabores a frutas blancas, terminando en un final limpio y vibrante.

Un vino blanco fresco, mineral y aromático — lleno de energía y luminosidad, que muestra la finura de las variedades mediterráneas.

Maridaje

Perfecto con ostras, pescado a la parrilla, risotto de mariscos o queso de cabra.