Balansa Vallée du Paradis Coume de Maliès 2019

Storia della Tenuta

Balansa è una tenuta a conduzione familiare situata nella Vallée du Paradis, nella regione del Languedoc, che lavora secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. Il domaine si concentra su una vinificazione a basso intervento e sull’utilizzo di antichi vitigni autoctoni, producendo vini vivaci ed espressivi che onorano le sue radici mediterranee.

Terroir

I vigneti di “Coume de Maliès” sono piantati su suoli calcarei e scistosi, baciati dal sole mediterraneo e rinfrescati dalle brezze costiere. Queste condizioni permettono una maturazione lenta, preservando la freschezza naturale e la purezza aromatica dei vitigni a bacca bianca.

Note di degustazione

Colore giallo paglierino con riflessi brillanti. Al naso è floreale ed elegante, con note di pesca bianca, pera e agrumi. Al palato è fresco, luminoso e minerale, con una consistenza croccante e sapori delicati di frutta bianca che portano a un finale pulito e vivace.

Un vino bianco fresco, minerale e aromatico — ricco di energia e luminosità, che esprime tutta la finezza dei vitigni mediterranei.

Abbinamento

Perfetto con ostriche, pesce alla griglia, risotto ai frutti di mare o formaggio di capra.