Balansa Vallée du Paradis Coume de Maliès 2019

ワイナリーの歴史

Balansa はラングドック地方、ヴァレ・デュ・パラディにある家族経営のドメーヌで、有機農法とビオディナミを実践しています。低介入の醸造と古代の土着品種に注力し、地中海のルーツを大切にしながら、生き生きとした表現力豊かなワインを造っています。

テロワール

「Coume de Maliès」のブドウ畑は、石灰岩と片岩の土壌に植えられており、地中海の陽光をたっぷりと受けつつ、海風によって涼しさが保たれています。こうした条件が、白ブドウ品種のゆっくりとした熟成を可能にし、自然なフレッシュさとアロマの純粋さを保ちます。

テイスティングノート

淡いイエローに輝きのある反射光。香りはフローラルでエレガント、白桃、洋ナシ、柑橘のニュアンスが広がります。味わいはフレッシュで明るくミネラル感があり、シャープなテクスチャーに繊細な白い果実の風味が続き、クリーンで生き生きとした余韻へと導きます。

フレッシュでミネラル感があり、アロマ豊かな白ワイン。地中海品種の繊細さを表現しつつ、エネルギーと輝きに満ちた味わいです。

ペアリング

牡蠣、グリルした魚、シーフードリゾット、またはシェーブルチーズとの相性が抜群です。