Grossot Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018

Histoire du Domaine

Domaine Grossot produit des Chablis issus de vignobles situés autour de Fleys. Ce 2018 provient de Mont de Milieu, un climat de Chablis Premier Cru sur la rive droite du Serein.

Terroir

La parcelle escarpée de 65 ares de Grossot à Mont de Milieu est exposée plein sud. Ses vignes de Chardonnay, plantées dans les années 1980, poussent sur des marnes argilo-calcaires kimméridgiennes.

Vinification

Pour le millésime 2018, la cuvée a combiné un élevage en cuve et en fût de chêne. Aucune durée précise n’est indiquée, celle-ci n’ayant pas été confirmée par les sources approuvées.

Notes de dégustation

Le 2018 présente un profil compact et une texture particulièrement réussie. Sa saveur gagne en ampleur en bouche et se prolonge dans une finale croissante, savoureuse et finement persistante.

Un Mont de Milieu texturé et persistant, dont la saveur gagne progressivement en ampleur en bouche.