Grange des Pères Pays d’Oc 2015

Histoire du Domaine

Le Domaine de la Grange des Pères, fondé par Laurent Vaillé au début des années 1990, est l'un des domaines les plus emblématiques du Languedoc. Avec une production limitée et une philosophie axée sur la précision et le respect du terroir, le domaine a acquis un statut culte auprès des amateurs de vin du monde entier pour ses vins élégants et de longue garde.

Terroir 

Les vignobles sont situés dans la vallée de l'Hérault, plantés sur des sols calcaires, pauvres et caillouteux, avec des galets roulés. Le climat méditerranéen, adouci par l'altitude, permet une maturation lente et équilibrée des raisins, leur conférant puissance, fraîcheur et un grand potentiel de garde.

Notes de dégustation

Couleur rouge grenat profond. Le nez est intense et complexe, avec des arômes de mûres, de cassis, d'herbes de garrigue, de réglisse et de subtiles notes de tabac et de cuir. En bouche, le vin est corsé et structuré, avec des tanins soyeux, des fruits noirs mûrs et une finale persistante et minérale.

Un millésime puissant et élégant de Grange des Pères, d'une grande profondeur, d'un équilibre remarquable et d'une finesse exceptionnelle – une véritable référence pour la région.

Accords mets-vins

Parfait avec le gibier, l'agneau rôti, le bœuf Wellington ou les fromages affinés tels que le Comté ou le Manchego.