Palmela DOC Quinta da Mimosa 2021

Histoire du domaine

Quinta da Mimosa est un vin emblématique de Casa Ermelinda Freitas, l'un des domaines familiaux les plus respectés du Portugal. Situé dans la DOC Palmela, le domaine est réputé pour son attachement au cépage Castelão et élabore des vins qui reflètent la richesse et la tradition de la péninsule de Setúbal.

Terroir

Les vignes poussent sur des sols sableux près de la côte atlantique et bénéficient de brises marines qui tempèrent le climat chaud. Ce terroir offre au Castelão des conditions de maturation optimales, donnant des vins concentrés, équilibrés et dotés d'une complexité aromatique distinctive.

Notes de dégustation

Robe rubis profond. Le nez expressif dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de confiture de prune, d'épices douces et des touches de tabac. En bouche, le vin est ample, soyeux et intense, avec des notes de fruits noirs, d'épices et une pointe de vanille apportée par l'élevage sous bois, jusqu'à une finale longue et souple.

Un Castelão puissant et raffiné, qui illustre la belle expression du terroir de Palmela.

Accords mets et vin

Idéal avec des viandes rouges grillées, des plats mijotés généreux, des grillades au barbecue ou des fromages affinés.